グルメ・クッキング

2011年1月22日 (土)

【ブログネタ】お餅の好きな食べ方は?

お餅の好きな食べ方、一番はお雑煮でしょうか。

うちの実家ではお餅を焼いてお雑煮にいれていますが、ダンナの実家ではそのまま煮込んでトロトロにして食べるようです。どちらが一般的なのか分かりませんが、焼いて香ばしいのも、柔らかくてトロトロなのもどちらも美味しいです delicious

ちなみに、うちの子はお餅があまり好きではありません。黄粉もちやお雑煮はほとんど食べません。ですが、私が磯辺餅を食べていると欲しそうにするのでやると喜んで食べました(砂糖醤油ではなく普通におしょうゆを付けるだけです)。以来、磯部餅だけは食べるようになりました。

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2010年12月25日 (土)

【ブログネタ】クリスマスに食べたいのはどれ?

我が家ではいつもクリスマスイブに、外食ではなく家で食べることにしています。

すべて作るのは大変なので、チキンなどは買ったもの、それ以外のサラダやフライドポテト、スープなどを用意して食べます。チキンは以前、予約してケンタッキーのチキンを買っていましたが、小食の我が家はチキンでほどんどお腹いっぱいになってしまうので wobbly、最近はスーパーでローストチキンを買って済ませています。

外食よりのんびり家で楽しみたいので、チキンやローストビーフなどのおとりよせのグルメなんかも食べてみたいな、と思います。

ちなみに、クリスマスといえばケーキ cake

私が子供のころはケーキが楽しみでしたが、珍しいことにうちの子供、あまりケーキは好きではないので(食べるとしたらチョコレートケーキ)、当然ホールケーキなどは買わず、私とダンナだけ、ショートケーキを食べるのがここ数年のクリスマスの習慣です。昨日は「和栗」のケーキを食べましたが美味しかったです lovely

…こうやって年末年始は食べ過ぎてしまうんですね(反省 coldsweats01 )

大晦日まで少しセーブしようかな…

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2010年12月 5日 (日)

柿のチャツネ

先日、たくさんもらった柿があったので、思い立って「チャツネ」を作ってみることにしました(実はあまり柿は好きではありません despair  カレーを作るとき、市販のチャツネを使っていましたが、意外にすぐ無くなってしまうので、作ってみようとふと思ったのです)

チャツネといえばマンゴーが一般的ですが、熟した果物なら出来るかな?と思ってレシピを探してみたところあったので、こちらのレシピを参考にさせて頂いて挑戦してみました。

我が家の柿はかなり熟しているものもあって(熟したものは剥くとヌルヌルしているので)、切るだけでも一苦労でした bearing 

全部切ったところでフライパンで熱していくのですが…、コレがまた結構労力がいります。

しょうが、にんにく(粉末のものを利用)、ガラムマサラ、お酢(バルサミコ酢がなかったので)をいれてひたすら煮詰めました。

このような感じになりました。

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分かりにくいですが、柿のオレンジ色は残っています。香りは柿の香りはほとんどしなくてお好みソースのような香りになりました。

長期保存したかったので瓶は熱湯消毒してあります。まだ使ってはいないので、今度カレーに使ってみたいと思います happy01

2010年11月 8日 (月)

ご当地B級グルメ?金沢カレー

このところ、B-1グランプリなどでご当地グルメが人気を呼んでいますが、昨日のテレビで「金沢カレー」なるものがあるというのを知りました。

見た目にカツカレーのようなのですが、「金沢カレー」というのはwikipediaによると

・ルーは濃厚でドロッとしている。 ・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。 ・ステンレスの皿に盛られている。 ・フォークまたは先割れスプーンで食べる。 ・ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。 ・ルーを全体にかけて白いライスが見えないように盛り付ける。

というものらしいです。

お店によっては卵焼きが乗っていて一見オムレツのようだったり、コロッケやソーセージなんかも乗っててんこ盛りだったり、バリエーションはいろいろのようです。

見たところかな~りボリュームがありました。男性はともかく、女性は食べきれるのかな?という量でしたね。

でも、カレー&肉大好きうちの子、かなり食べたそうでした… 

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千切りキャベツとカツならいつものカレーにプラスするだけでできそうなので、今度やってみようかな?

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